Gluteenittomat patongit

Gluteenittomat patongit (3-4kpl)

6dl vettä

2rkl psylliumia

25g hiivaa (tai pussi kuivahiivaa)

2tl suolaa

1tl ksantaania

2dl tapiokatärkkelystä

N.700g riisijauhoja

1dl oliiviöljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen (kuivahiiva tarvitsee 42 asteisen nesteen) veteen ja lisää psyllium. Anna turvota hetki ja lisää suola ja 2/3 jauhoista. Lisää öljy ja vaivaa taikinaan loput jauhot. Leivo heti patongeiksi. Leikkaa pintaan viiltoja ja anna kohota hyvin. Voitele patongit oliiviöljyllä ja paista 250 asteessa n.15min

Huh huh, vaikka kiirettä pitää ja tekemistä olisi niin paljon, kun vaan ehtii tekemään, niin aina ehtii leipoa ja kokkailla. Tai se on nyt vaan pakko. Tänään raskaan kauppareissun päätteeksi leivoin patonkeja minulle ja esikoiselle huomista varten. Meille tulee vieraita ja meinasimme laittaa salaattibaarin pystyyn :) Teinpä myös raakakakun, josta laitan kuvan ohjeineen myöhemmin. Mikäli se onnistui ;).